Gâteau au chocolat végan:
Tout d'abord je rends à César ce qui est à César, je me suis inspirée pour la base de la recette du site Végétalise toi, que j'ai adaptée car j'avais besoin d'une texture plus ferme.
200 gr de farine
un sachet de levure
80 gr de sucre
80 gr d'huile végétale neutre
80 gr d'amandes en poudre
200 gr de boisson végétale (par exemple Amandes grillées de chez Alpro)
200 gr de chocolat noir à pâtisserie fondu
Pas de prise de tête, on met tout dans l'ordre dans un robot (ou on mélange tout ça avec ses petits muscles), une fois bien mélangé on met tout dans un moule et hop + ou - 25 mn au four à 180°.
On attend bien le refroidissement avant de démouler.
Petits gâteaux au citron et graines de pavot:
130 gr de beurre laissés à température ambiante pendant 1h
200 gr de farine
1 sachet de levure
80 gr de sucre
3 oeufs
2 citrons bio
graines de pavot
quelques morceaux d'écorces de citrons confits
Pour le glaçage en option: 3 CS de jus de citron, 100 gr de sucre glace, 3 CS de crème fraîche. On mélange tout jusqu'à ce que ça soit bien crémeux.
On mélange tout dans l'ordre, pour les citrons, on prend le zeste des 2 (d'où l'intérêt d'avoir des citrons bio non traités), et le jus d'un (le 2ème jus sera pour le glaçage).
On met tout dans des mini-moules et hop 25 mn à 180°, on attend bien le refroidissement pour les recouvrir de glaçage.
Pâte à muffin:
Dans un saladier on mélange les ingrédients secs :
175 gr de farine
1 sachet de levure
100 gr de sucre
1 pincée de sel
Dans un autre saladier on mélange les ingrédients humides:
50 gr de beurre fondu
1 oeuf
10 cl de lait
On verse le contenu du saladier "humide" dans le saladier sec, et on mélange grossièrement (ça n'est pas grave s'il reste quelques grumeaux, au contraire), on ajoute ce qu'on veut (fruits, confiture, pâte à tartiner, pépites de chocolats...) et on enfourne pour 20 mn à 180°.
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